Запеканка с картофи

Домашна запеканка, като на баба, но с повече белтък. Скирът и белтъците заместват част от сиренето и мазнината в заливката.

Става за вечеря с голяма зелена салата отстрани. Може да се сготви и на порции в малки съдове.

Хранителна стойност за 1 порция

Калории	Белтък	Въглехидрати	Нетни въглехидрати	Фибри	Мазнини
467 kcal	32 г	39 г	35 г	4 г	22 г

Нетни въглехидрати = общи въглехидрати минус фибри. Порции: 1 · Време: 40 минути

Продукти

• 1 яйце
• 2 белтъка
• 50 г кашкавал
• 30 г скир
• 200 г картофи
• ¼ глава лук
• 1 ч.л. зехтин
• сол, черен пипер, червен пипер, зелени подправки по желание

Приготвяне

1. Измийте, нарежете и сварете картофите.
2. Задушете лука в зехтина, добавете го към картофите и овкусете със сол и пипер. Запечете картофите до готовност.
3. Настържете кашкавала и го разбийте със скира, яйцето и белтъците. По желание добавете зелени подправки.
4. Залейте картофите със сместа и запечете до златиста коричка.

Защо рецептата работи при отслабване

• 32 г белтък от яйцата, скира и кашкавала.
• Картофите засищат силно на калория.
• Белтъци в заливката намаляват мазнините, без да губите вкус.

Още 40 рецепти, балансирани по същия принцип, ще намерите в картите „Балансирани рецепти за отслабване“.