Свинското бонфиле е едно от най-постните меса, които можете да купите, а с ябълка и зеле става истинско есенно ястие. Горчицата и ябълковият оцет правят соса лек и свеж, без сметана и без брашно.
Картофите са тук нарочно. Порция от 120 г дава енергия и засищане, а в комбинация с месото и зеленчуците не вдига рязко кръвната захар.
Хранителна стойност за 1 порция
| Калории | Белтък | Въглехидрати | Нетни въглехидрати | Фибри | Мазнини |
|---|---|---|---|---|---|
| 385 kcal | 28 г | 36 г | 30 г | 6 г | 14 г |
Нетни въглехидрати = общи въглехидрати минус фибри. Порции: 1 · Време: 30 минути
Продукти
- 100 г свинско бонфиле
- 120 г картофи
- 100 г бяло или червено зеле
- 70 г ябълка
- 10 г зехтин
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. ябълков оцет
- мащерка, черен пипер, сол
- щипка пушен червен пипер (по желание)
Приготвяне
- Нарежете картофите на кубчета, овкусете ги с половината зехтин, сол, пипер и мащерка и ги изпечете до златисто.
- Нарежете свинското и го запечатайте в тиган с останалия зехтин.
- Добавете тънко нарязаното зеле и ябълката и гответе още 3–4 минути.
- Добавете горчицата, ябълковия оцет и 1–2 с.л. вода, разбъркайте за кратко и сервирайте с печените картофи.
Защо рецептата работи при отслабване
- 28 г белтък от бонфилето държат ситостта за часове.
- Зелето и ябълката добавят обем и 6 г фибри с малко калории.
- Картофите в точно количество дават въглехидрати за енергия, без да прекаляват.
Още 40 рецепти, балансирани по същия принцип, ще намерите в картите „Балансирани рецепти за отслабване“.