Салата с тофу

Салата с хрупкаво мариновано тофу, яйце и малко пълнозърнести макарони. Пълноценен обяд, който се носи лесно в кутия.

Тайната е в отцеждането. Притиснатото тофу поема маринатата и се запича хрупкаво, вместо да е гъбесто.

Хранителна стойност за 1 порция

Калории	Белтък	Въглехидрати	Нетни въглехидрати	Фибри	Мазнини
472 kcal	30 г	42 г	36 г	6 г	20 г

Нетни въглехидрати = общи въглехидрати минус фибри. Порции: 1 · Време: 60 минути (с мариноването)

Продукти

• 160 г тофу (може пушено)
• 1 яйце + 1 белтък, сварени
• 25 г пълнозърнести макарони
• 4–5 чери доматчета
• 100 г зелена салата
• 1 ч.л. сусам
• 1 ч.л. зехтин
• сол и лимонов сок
• За маринатата: 1 скилидка чесън, джинджифил (по желание), соев сос, лимонов сок, черен пипер

Приготвяне

1. Увийте тофуто в кухненска хартия и го притиснете за 15–20 минути, за да се отцеди. Нарежете го.
2. Настържете джинджифила и чесъна, добавете соев сос, лимон, няколко капки зехтин и пипер и мариновайте тофуто поне час.
3. Отцедете маринатата и запечете тофуто в незалепващ тиган с капка зехтин.
4. Сварете макароните. Нарежете салатата, доматчетата, яйцето и белтъка.
5. Смесете всичко с тофуто, овкусете със зехтин, сол и лимон и поръсете със сусам.

Защо рецептата работи при отслабване

• 30 г белтък от тофуто и яйцата.
• Пълнозърнести макарони в малко количество за енергия.
• Голям обем зелени листа.

Още 40 рецепти, балансирани по същия принцип, ще намерите в картите „Балансирани рецепти за отслабване“.