Патладжан с тофу

Пълнен патладжан без месо, в който тофуто поема ролята на кайма. Резултатът е сочно ястие с много зеленчуци и 21 г растителен белтък.

Патладжанът сам по себе си има малко калории, но много обем. Затова чинията е голяма, а храненето остава леко.

Хранителна стойност за 1 порция

Калории	Белтък	Въглехидрати	Нетни въглехидрати	Фибри	Мазнини
315 kcal	21 г	34 г	21 г	13 г	15 г

Нетни въглехидрати = общи въглехидрати минус фибри. Порции: 1 · Време: 30 минути

Продукти

• 200 г тофу
• 1 патладжан
• 2 домата
• 1 малка печена чушка
• 1 ч.л. зехтин
• пресен босилек
• 1 скилидка чесън
• сол, пипер, лимон

Приготвяне

1. Разрежете патладжана по дължина, издълбайте вътрешността и изпечете половинките с малко зехтин на 180°C до леко омекване.
2. Отцедете тофуто и по желание го мариновайте в зехтин, лимонов сок, соев сос и подправки.
3. Натрошете тофуто и наситнете 1 малък домат и чушката.
4. Задушете чесъна в тиган с малко зехтин, добавете зеленчуците, тофуто и подправките и гответе няколко минути.
5. Напълнете патладжаните, завършете с пресен босилек и капка лимон или балсамико и гарнирайте с резени домат.

Защо рецептата работи при отслабване

• 13 г фибри от патладжана, доматите и чушката.
• Тофуто дава пълноценен растителен белтък.
• Само 1 ч.л. зехтин, патладжанът се пече, а не се пържи.

Още 40 рецепти, балансирани по същия принцип, ще намерите в картите „Балансирани рецепти за отслабване“.