Палачинки със спанак

Солени палачинки от лимец и скир с крем от спанак и котидж. Стават за закуска, обяд или вечеря.

Брашното от лимец е пълнозърнесто и с по-богат вкус от бялото. Скирът в тестото прави палачинките меки и вдига белтъка.

Хранителна стойност за 1 порция

Калории	Белтък	Въглехидрати	Нетни въглехидрати	Фибри	Мазнини
454 kcal	30 г	39 г	34 г	5 г	19 г

Нетни въглехидрати = общи въглехидрати минус фибри. Порции: 1 · Време: 10 минути

Продукти

• 1 яйце
• 50 г скир
• 45 г брашно от лимец
• щипка сол
• 1–2 с.л. вода
• За плънката: 80 г котидж, 1 ч.л. кисело мляко, 30–40 г пресен спанак, 1–2 зелени лука, сол и черен пипер, лимонов сок или индийско орехче по желание

Приготвяне

1. Разбийте яйцето със скира, добавете брашното и солта и разбъркайте до гладка смес. При нужда разредете с малко вода.
2. Изпечете две малки палачинки в тиган с незалепващо покритие, като ги обърнете, щом стегнат.
3. Задушете спанака и го пасирайте с котиджа и киселото мляко. Овкусете и добавете ситно нарязания зелен лук.
4. Намажете палачинките с плънката, сгънете ги и сервирайте.

Защо рецептата работи при отслабване

• Скир в тестото и котидж в плънката за 30 г белтък.
• Брашно от лимец вместо бяло брашно.
• Спанакът добавя зеленчуци там, където обикновено ги няма.

Още 40 рецепти, балансирани по същия принцип, ще намерите в картите „Балансирани рецепти за отслабване“.